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西湖区开展集体用餐 配送单位专项检查_我的网站

A |     每日商报讯 台风过境，本已偃旗息鼓的高温又重振旗鼓，昨天，杭城迎来久违的阳光，主城区跃上35.7℃，高温叠加高湿，有种重回“黄梅天”的错觉。不过，台风残涡并未就此作罢，“尾巴”还将持续洒水。

B |     念好“全字诀” 守牢团餐安全每日商报讯 最近，西湖区开展集体用餐配送单位专项检查，全方位排查整治食品安全隐患。截至昨日19时，杭州市主城区、临平区、临安区等多地发布暴雨黄色预警，余杭区发布暴雨红色预警。为什么明明台风已经停编，却还在大面积“洒水”？市气象台解释，从卫星云图上来看，“白海豚”的残余环流结合了西风槽以及台风的尾流，共同组合成为范围广阔的降水系统。联合“全覆盖”排查，织密安全监管网络。而在天气形势图上，这片降水系统的东边和西边都是高压系统，导致降水系统相对较为稳定。受其影响，杭州在短期之内多雨的天气格局不会改变。值得注意的是，接下来强降雨还可能会杀个“回马枪”。

C | 这是因为，“白海豚”的尾流里西南季风和高压底部的东南气流交汇，还将催生出新的低压系统，未来“白海豚”的残余低压缓慢东移，与东边新生低压逐渐靠近，进一步增强杭州上空的辐合上升运动，加上季风源源不断输送水汽，预计今明两天杭州的降雨量将会明显增大，局地可能出现短时强降水、雷雨大风等强对流天气。结合辖区集体用餐配送单位分布和经营特点，制定专项评估检查计划，深化市区两级联动协作，对照《集体用餐配送单位食品安全评估检查表》标准要求，开展全覆盖、无死角专项排查。好在，等这波雨水过去，本周日将迎来降雨暂歇，全省以多云到阴为主，部分有阵雨或雷雨，算是难得的“中场休息”。另外，台风还在扎堆生成，今年第17号台风“浪卡”（热带风暴级;英文名称Nangka;名字来源:马来西亚;名称意义:又名菠萝蜜果，黄色椭圆形状，是马来西亚非常流行的一种水果）于昨天上午在西北太平洋洋面上生成，下午5时许位于距离日本东京东南方向约1510公里的海面上，预计将以每小时30—35公里的速度向东北方向移动，未来“浪卡”对我国无影响。

D | 可以说，8月以来台风似乎无间断，如此密集生成是不是有点反常？其实，西北太平洋和南海一年四季都可能有台风生成，7月至9月是台风活跃季，8月台风生成的数量与登陆我国的个数均居于全年首位。8月平均有5.63个台风生成，其中2.3个登陆我国。本次专项行动出动执法人员18人次，完成辖区内6家集体用餐配送单位检查，梳理排查食品安全管理制度不齐全、食材包材索证索票不规范、部分生产经营硬件设施设备老化、后厨环境卫生不达标等各类问题54项。针对排查问题逐项登记，明确整改时限，督促企业逐条落实整改。精准开展“全维度”培训，压实企业主体责任。坚持以查促学、以训促改，同步组织开展食品安全专题培训，宣贯《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局98号令）核心内容，指导企业建立食品安全风险防控动态管理机制，结合实际制定《食品安全风险管控清单》，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制。围绕专项检查梳理的共性、高频问题，剖析风险根源，宣讲整改标准与日常管控要点，切实提升企业管理人员及从业人员规范操作水平与风险处置能力。紧盯落实“全闭环”销号，实现隐患动态清零。

E | 坚持问题导向、结果导向，实行清单式管理、销号式整改。近期台风密集，总体也符合常年规律，历年8月台风生成数最多的是1960年，多达14个。针对检查发现问题常态化开展督导“回头看”，逐项核验整改落实成效，确保不留监管盲区，推动全部风险隐患清零，保障整改工作落到实处。

F | 下一步，西湖区将以本次专项检查为抓手，常态化开展监督检查和合规指导工作，持续筑牢辖区集体用餐配送单位食品安全防线，全力保障守护重大活动及群众集体用餐安全。

G | 对此，西湖区市场监管局温馨提示：各订餐单位，单次订餐量若达200人份及以上，请审慎核查供餐单位资质，优先选择持有集体用餐配送许可的单位订餐，签订供餐合同，落实餐品验收，防范食品安全风险。

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Published on:00:44:31